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台北‧北投｜正當冰｜貓咪咖啡廳｜採用天然食材製作美食料理｜同時也是貓咪中途送養站｜老闆很幽默風趣

Paw Dreamer 2021 年 4 月 12 日尚無留言

北投美食正當冰貓咪咖啡廳是離新北投、北投捷運站、北投市場、北投溫泉、北投圖書館都不遠的貓咪咖啡廳，當然也是2020年在北投區附近推薦的必吃甜點店和美食餐廳之一。

北投店於2019年7月開始營業，位於台北市北投區中和街380號家樂福隔壁，在這裡我們提供天然無添加的下午茶、甜點、咖啡和冰淇淋，是來到北投捷運站和新北投捷運站推薦必吃的美食新選擇。

。只有使用天然無添加的好食材，才能做出最棒的美食

正當冰相信，只有使用天然無添加的在地好食材，才能做出最棒的在地美食。而正當冰好吃的秘密，其實就是一絲不苟的匠人精神！堅持找到最天然無添加的好食材，了解好食材的特性後，才會開始著手研發料理，捕抓到每個好食材美味的瞬間，打造最安心美味的飲食理念。

藍風車無添加鮮奶油：鮮奶油是製作鬆餅和冰淇淋的原料之一，目前台灣市售的無添加鮮奶油有日產的歐牧純生鮮奶油35、台灣本地的四方38%鮮奶油以及英國的藍風車鮮奶油，這三款鮮奶油品嚐起來都有豐富的層次，具有絲滑的細緻口感，奶香醇厚如同喝牛奶一般，品質都無可挑剔，北投店用的是藍風車，因為它是三款中較容易保存，並且也是最容易購買的，另外，也是我們認為最好吃的一款無添加鮮奶油。
布里多(BRIDOR)無添加酥皮：布里多(BRIDOR)位於法國Britanny，所有的產品皆在法國當地製造，堅持使用法國當地的麵粉與奶油，供應許多餐廳與麵包店優質的產品，是歐洲冷凍麵包與丹麥可頌產品的品質標竿。而布里多(BRIDOR)無添加冷凍起酥皮，由天然奶油製成，成分僅使用優質法國小麥麵粉、法國無添加發酵奶油製作而成，適合用於製作威國王派、丹麥麵包、各式塔派、千層派等。
喜願白海豚中筋麵粉：喜願團隊是復興本土黃豆、黑豆、雜糧、小麥的先驅，他們正在改變長年使用化肥和農藥的台灣農民，協助小農轉型，目前在全臺各地都有契作的農民，是正當冰敬佩的前輩。除此之外，「喜願白海豚中筋麵粉」還有自主無毒檢驗報告，讓大家在安心之餘，也能為台灣的土地盡一份心力。
鮮乳坊：台灣有一些小小的品牌，盡心盡力的用純淨乳源，製造出好喝無負擔的鮮奶，鮮乳坊就是其中最令我感到信賴的品牌之一。鮮乳坊的豐樂鮮乳，奶香濃郁度高，也喝得出乳糖的甜味。這樣好喝的鮮乳，是由專業的畜牧獸醫師打造的團隊，每一隻產乳的牛隻，同時也都是鮮乳坊一手拉拔照顧，就如同從小看著長大的孩子，每一頭牛的狀況，他們都瞭若指掌。最難能可貴的是，由於牛隻產乳的品質本身叫好，加上極度新鮮的現擠現送，鮮乳坊的鮮乳，濃郁不膩，清爽卻不淡薄…是我心目中恰到好處的鮮乳黃金平衡點！鮮乳坊的獸醫師阿嘉提醒大家：『鮮乳坊的鮮乳一定不能離開冷藏超過20分鐘，也不能放在冰箱門的置物架喔！變質了就可惜了這無成份調整、零添加的鮮奶了』
仙草：仙草有季節性，每年三到四月開始種植，當年九月到十月採收，正當冰的仙草原料是直接親訪在地友善小農後，再進行採購。仙草會依照氣溫、濕度和存放，有不同的特性，所以，每年採購的仙草都會表現出不同的層次變化，這同時也是品嚐正當仙草茶(冬季限定)的樂趣。
吉林茶園：吉林茶園歷經四代傳承，採用傳統自然的耕種法，拼棄化學生長調節劑，謹慎遵循自然生產法則，與生態共容，培育出綠活風味、零農藥殘留，可以品嘗的出自然的甘甜和回甘的韻味，北投美食正當冰貓咪咖啡廳的茶飲，都是使用吉林茶園的茶葉。
小農水果和果泥：水果使用新鮮的小農農產品，或工廠包裝好的果泥。新鮮水果如北投在地農特產桶柑、花蓮在地農特產西瓜等等。
調味料：天然無添加的好食材只需要糖、鹽巴和酒調味，就能將好食材的內涵，完整呈現。